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德國沸里茨溫迪詩酒莊

作者: admin 發布于:2022-04-23 01:39:20

Fritz Windisch Wine (弗里茨溫迪詩酒莊)從1780年就開始了傳奇般的家族經營酒莊的歷史,擁有德國萊茵黑森地區多片上等的葡萄園,不僅提供經典的德國白葡萄品種如雷司令,西萬尼,而且出產極為出色的黑皮諾,丹菲紅等紅葡萄品種。酒莊的出品涵蓋了從普通餐酒到貴腐甜酒,冰酒的整個系列的產品。從白葡萄酒到紅葡萄酒,氣泡酒,酒莊的釀酒師都有出色的表現!在德國國內以及西歐和北美,弗里茨溫迪詩酒莊一流的酒品,適宜的價格為他們贏得了世界級的聲譽,受到廣大葡萄酒愛好者的好評!酒莊在2007年被DLG(DEUTSCHE LANDESGESELLSCHAFT 德國聯邦農業協會)評為萊茵黑森地區最佳酒莊。酒莊主人Gunter Windisch先生對中國市場情有獨鐘,希望為中國人民帶來德意志的葡萄美酒!

請問雞尾酒的來歷和有什么出名的雞尾酒和調制方法

  雞尾酒的由來  在國際國內的社交活動中,人們常以雞尾酒來歡迎賓客。關于雞尾酒的由來有著不同的說法。一種傳說是:美國獨立戰爭時,紐約州一個小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根,接待許多軍官喝酒,發現各種酒都不多了。她急中生智,把剩下的各種酒倒在一起,并拔了一根雞尾毛來攪拌。軍官們喝后連聲叫好,問這是什么酒,她順口答道:“雞尾酒”。從此這種酒就在世界上流行開了。另一種傳說是:18世紀,一家美國農村旅館老板的女兒,因遺失一只心愛的公雞而得了病。老板焦急萬分,向村民宣布:若有人找到公雞,便可與他女兒成婚。后來,一個小伙子找到了。當他們結婚那天,老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起,請大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱為雞尾酒?! ‰u尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品。具體他說雞尾酒是用基本成份(烈酒)、添加成份(利口酒和其它輔料)、香料、添色劑及特別調味用品按一定份量配制而成的一種混合飲品。美國的韋氏字典是這樣注釋的:雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基,再配以其它輔料,如果汁、蛋清、苦精(Bitter)、糖等以攪拌或搖晃法調制而成的,最后再飾以檸檬片或薄荷葉。最后,我們再引用美國雞尾酒權威厄思勃里的話對雞尾酒一詞作以全面深入的介紹:Cocktail(雞尾酒)應是增進食欲的滋潤劑,決不能背道再馳。按照定義,卿使酒味很甜或使用大量果汁調合,也不要遠離雞尾酒的范疇;Cocktail(雞尾酒)既能刺激食欲,又能使人興奮,創造熱烈的氣氛,否則就沒有意義了,巧妙調制的雞尾酒是最美的飲料、Cocktail(雞尾酒)必須有卓絕的味,為此,舌頭的味蕾應充分張開,這樣才能嘗到刺激味道。如果太甜、太苦、太香就會掩蓋品嘗酒味的能力,降低酒的品質;Cocktail(雞尾酒)需要足夠的冷卻,所以應用高腳酒杯,燙酒最不合適,調制時需加冰,加冰量應嚴格按配方控制。冰塊要化到要求的程度?! ‰u尾酒非常講究色、香、味;形的兼備,故又稱藝術酒。最初的雞尾酒飲料市場,主要為男人們獨享的辣味飲料所占據。后來,隨著雞尾酒的廣泛飲用和進入各種社交場合,為滿足那些不能承受酒精的飲用者,才派生出了適合婦女口味的甜味飲料。到了美國的禁酒年代(1920年1月17日至1933年12月5日),制作無酒精混合飲料的技術突飛猛進,從而奠定了今天的蘇打類飲料的基礎,當時被稱為Mocktails或Softails(軟飲料)。它利用雞尾酒的調制形式,調制成無酒精飲料?! ‰u尾酒的歷史算來不過一個多世紀,風行世界各國也不過幾十年的光景。一直以來,人們對于雞尾酒的態度總是褒貶不一。有人認為配制雞尾酒是酒盲的行為,把好端端的極名貴的Cognac(干邑)、威士忌、葡萄酒糟踏得不成樣子,多年精心釀制成的色、香、味全被破壞于瞬間,他們反對飲用混合酒。另一些人卻認為飲用雞尾酒美妙極了,它開辟了酒的新的色。香、味的領域,它還含有只能意會不能言傳的意境,飲用雞尾酒是一種藝術享受。實踐證明,雞尾酒以它特有的魅力贏得了人們的贊譽,各種配方層出不窮,成為宴席上不可缺少功飲料。 雞尾酒自身的世界性傳播可追溯到10O多年前的美國,當時美國的制冰業正向工業化邁進,這無疑為雞尾酒的迅速發展奠定了基礎,使得美國成為當時雞尾酒最為盛行的一個國家,那里的調酒師的技藝也是最為高超和美妙的;后來,美國的禁酒法造成了名酒吧師(Bartender)的外流:他們到了法國或英國后,英雄有用武之地,亦促成了歐洲乃至世界雞尾酒黃金時代的到來?! ∮忻碾u尾酒的調制  懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT  材料  威士忌-------------45ml  礦泉水-------------適量  用具  平底杯一只  做法:  1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水  2.慢慢在上面浮一層威士忌  這是一種由礦泉水及威士忌構成的二層式雞尾酒,看起來非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差,將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數和%來表示酒的酒精濃度,但是美國與英國則是使用Proof,美國100%的酒精以200 Proof來表示。80Proof等于日本的40度。英國100%的酒精以175Proof來表示,其70Proof相當于美國的80Proof,也 就是日本的40度?! 嵬考赏械?HOT WHISKY TODDY  材料  威士忌---------------45ml  熱開水---------------適量  檸檬片---------------1片  方糖-----------------1?! ∮镁摺 ∑降妆?、攪拌長匙、吸管  做法:  1.把方糖放入溫熱的平底杯中,倒入少量熱開水讓它溶化 ?! ?.倒入威士忌,加點熱開水輕輕攪勻?! ?.用檸檬做裝飾,最后附上吸管?! ≡谙矏鄣牧揖评锛尤肷僭S方糖等甜味材料,以開水或熱開水沖淡,這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地,以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言,用熱開水沖調的雞尾酒,頭一個字都會加上HOT?! ”『绍锢蚱?MINT JULEP  材料  威士忌-------------60ml  礦泉水-------------30ml  薄荷葉--------------3片  砂糖---------------2茶匙  用具  高腳玻璃杯、攪拌長匙、吸管  做法:  1.把威士忌以外的材料倒入杯中?! ?.一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌?! ?.用薄荷做裝飾,最后附上吸管?! ”『傻拇碳は阄赌茉鎏硗考傻奈兜?,讓這種雞尾酒喝起來倍覺清涼,是一種消除口中苦味的甘甜飲料,它誕生在美國南方,屬于夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來更可口,可將酒杯放在冰箱中冰鎮至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普,自然而然散發出一種無法言語的爽快感?! 〗谈?GODFATHER  材料  威士忌---------------------3/4  安摩拉多(Amaretto)---1/4  用具  巖石杯.攪拌長匙  做法:  把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可  安摩拉多酒味甜,散發出一般芳香的杏仁味道,配上濃厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky,愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場上的習慣,當你看到商標上的拼音時別誤以為是 印錯了?! ∫粭U進洞 HOLE IN ONE  材料  威士忌------------2/3  辛辣苦艾酒------1/3  檸檬汁--------2微量  柳橙汁--------1微量  用具  調酒壺.雞尾酒杯  做法:  將冰塊和材料依序倒入調酒壺內,搖勻倒入杯中即可?! ‰m然取名冰茶,卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調制出具有紅茶色澤每個打高爾夫球的人都希望能有機會一桿進洞。據說這種酒的誕生在最盛行打高爾夫求的美國。它的口味比辛辣曼哈頓還復雜些。 現在我們能品嘗冰冷可口的雞尾酒,完全都要感謝德國的卡爾·?!ち值逻@個人。1872年,他發明史上第一臺制冰機,讓我們一年四季都有冰塊能用?! ∧峥死辜?NIKOLASCHIKA  材料  白蘭地---------------1杯  檸檬片---------------1片  糖漿----------------1茶匙  用具  利口杯一只  做法:  1.倒入九分滿的白蘭地  2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上  頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是,先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充滿甜味及酸味后,再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調制的雞尾酒?! ●R丁尼 MARTINE  材料  辛辣琴酒----------4/5  辛辣苦艾酒--------1/5  橄欖--------------1?! ∮镁摺 ≌{酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯  做法:  1.將冰塊和材料倒入調酒杯內,攪勻倒入杯中.  2.用橄欖做裝飾.  在所有雞尾酒中,就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而成,但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味,所以喝這種酒的時候是一邊純飲琴酒,一邊看著苦艾酒瓶?! 『谏砹_斯 BLACK RUSSIAN  材料  伏特加---------------40ml  咖啡利口酒-----------20ml  用具  攪拌長匙、巖石杯  做法:  1.將伏特加倒入加有冰塊的杯中?! ?.倒入利口酒,輕輕攪勻?! ∵@種雞尾酒的特征是,它所散發出的高雅香氣,酒精濃度雖高,但卻容易入口。這種雞尾酒以產自俄羅斯的伏特加為基酒,加上它的色澤因而得名,而另一種雞尾酒-俄羅斯,則有別名為紅色俄羅斯以示區別?! ¢L島冰茶 LONG ISLAND ICED TEA  材料  辛辣琴酒-------------15ml  伏特加---------------15ml  無色蘭姆酒------------15ml  龍舌蘭----------------15ml  無色柑香酒------------10ml  檸檬汁----------------30ml  糖漿------------------1茶匙  可樂------------------40ml  檸檬片----------------1片  用具  攪拌長匙、吸管、大果汁杯  做法:  1.將材料倒入裝滿細碎冰的杯中攪勻?! ?.用檸檬做裝飾,最后附上吸管?! ‰m然取名冰茶,卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調制出 具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒來。它的酒精成份相當 高,千萬別被柑香酒、檸檬汁與可樂的甜味蒙騙了?! W林匹克 OLYMPIC  材料  白蘭地--------------1/3  橙色柑香酒----------1/3  柳橙汁--------------1/3  用具  調酒壺、雞尾酒杯  做法:  將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻即可  這種雞尾酒誕生在巴黎有名的高級飯店--「麗晶飯店」。橙色柑香酒獨特的微苦味道不但將柳橙 汁的甜味襯托得恰道好處,同時也使白蘭地的香味更加濃郁、香醇。這種雞尾酒是為了紀念1900 年在巴黎舉行的奧林匹克運動會所調制的?! 啔v山大 ALEXANDER  材料  白蘭地----------------1/2  可可利口酒------------1/4  鮮奶油----------------1/4  用具  雞尾酒杯、調酒壺  做法:  把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻  19世紀中葉,為了紀念英國國王愛德華七世與皇后亞歷山大的婚禮,所以調制了這種雞尾酒作為對皇后的獻禮。由于酒中加入咖啡利口酒和鮮奶油,所以喝起來口感很好,適合女性飲用。誕生之初她有一個女性化的名字--亞歷姍朵拉。杰克?李蒙主演的電影「酒與玫瑰的日子」中,有一位女性非常喜歡喝亞歷山大雞尾酒。由于亞歷山大雞尾酒深獲女性的青睞,所以飾演妻子一角的李?黛米克之醉態也深獲好評?! 〖者d GIBSON  材料  辛辣琴酒------------5/6  辛辣苦艾酒----------1/6  珍珠洋蔥------------1?! ∮镁摺 ≌{酒杯、隔冰器、攪拌長匙、雞尾酒杯  做法:  1.將冰塊和材料倒入調酒杯內,攪勻后以隔冰器倒入杯中?! ?.用珍珠洋蔥做裝飾?! ∵@種雞尾酒杯底躺著一粒像珍珠般色澤的洋蔥,看起來非常優美、典雅。據說,1890年美國有名的畫家查爾斯.D.吉普遜喜歡在紐約「祈禱者俱樂部」喝這種雞尾酒而得名。也有人說吉普遜是美國大使,他本身不喝酒,但由于大使的身份經常要參加各種酒會;那時候人們認為不喝酒的人不善交際,于是他要侍者把白開水倒入杯中在杯底丟一粒洋蔥,假裝跟別人一樣喝著雞尾酒;您相信哪一種說法?  螺絲錐子 GIMLET  材料  辛辣琴酒----------3/4  檸檬汁-------------1/4  用具  調酒壺、雞尾酒杯  做法:  將冰塊和材料倒入調酒壺內,搖勻倒入杯中即可?! ∵@種雞尾酒因為私家偵探菲利普.馬羅的一句臺詞「喝螺絲錐子現在還太早了點」一躍成為聞名的雞尾酒。另外,它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現成的萊姆汁,到現在也還意見紛云。具說這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國人發明的。近來,不少美國人喜歡把基酒換成伏特加?! ⌒录悠滤玖?SINGAPORE SLING  材料  辛辣琴酒------------45ml  檸檬汁--------------20ml  砂糖或糖漿-----------2匙  櫻桃白蘭地----------15ml  蘇打水--------------適量  紅櫻桃.柳橙---------各一  用具  調酒壺、攪拌長匙、平底杯  做法:  1.將冰塊和材料倒入調酒壺內,攪勻后倒入杯中?! ?.加些冰塊.蘇打水.再倒入白蘭地.以水果裝飾?! ∮行╇u尾酒以城市的名稱命名,本雞尾酒就是其中之一。它誕生在新加坡波拉普魯飯店??诟星逅那偎荒婆渖蠠崆榈臋烟野滋m地,喝起來口味更加舒暢。夏日午后,這種酒能使人疲勞頓消。英國的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評為「充滿異國情調的東洋神秘之地」。波拉普魯飯店所調的新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾,看起來非常賞心悅目?! ∩虾?SHANGHAI  材料  黑色蘭姆---------------1/2  茴香酒-----------------1/6  石榴糖漿---------------1/2tsp  檸檬汁-----------------1/3  用具  調酒壺、雞尾酒杯  做法:  1.將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻?! ?.倒入杯中即可?! ∩虾T鴾S為歐美各國的租界地,一名魔都,這種雞尾酒就是以它命名,黑色蘭姆獨特的焦味配上茴香利口酒的甜味,調制出口味復雜的上海雞尾酒,它是以革命前的上海為形像命名的。每一個國家都有消除宿醉的民間密方。希臘人在檸檬汁里加些磨碎的咖啡粉,藉以解酒。南斯拉夫人吃酸高麗菜跟泡菜解酒。巴西人當然是喝濃咖啡解酒。澳洲人吃醋漬鯡魚解酒。蘇丹人生吃牛內臟加紅辣椒解酒。加納人在飯菜里加大量胡椒解酒。是否有哪一國的人認為既然醉了,又何必要醒來?  天蝎宮 SCORPION  材料  白蘭地--------------30ml  無色蘭姆酒----------45ml  檸檬汁--------------20ml  柳橙汁--------------20ml  萊姆汁--------------15ml  檸檬片--------------1片  萊姆片--------------1片  紅櫻桃--------------1?! ∮镁摺 ≌{酒壺、高腳玻璃杯、吸管  做法:  1.將冰塊和材料依序倒入調酒壺內搖勻  2.倒入裝滿細碎冰的杯中  3.用檸檬.萊姆.紅櫻桃做裝飾  4.附上一根吸管  這種雞尾酒正如其名,是一種非常危險的雞尾酒,因為它喝起來的口感很好,等到發現不對的時候,已經相當醉了?!父杀沟奈靼嘌勒Z叫沙魯(salud)、意大利語叫金金、英語叫Cheers。正確的歐美干杯禮儀是,把酒杯舉到眼睛的高度,注視著起頭說干杯或宴會的主人(英語稱做 toastmaster),接著與左右的人行注目禮,男性需與右側的女性碰杯后再喝?! 》瓷帏B MOCKINGBIRD  材料  龍舌蘭------------------1/2  綠色薄荷酒--------------1/4  檸檬汁------------------1/4  用具  調酒壺、雞尾酒杯  做法:  1.將冰塊和材料倒入調酒壺中搖勻?! ?.倒入冰冷的杯中即可?! ∑喫怪摹緪耗мo典】是一本諷刺時事的書籍,下面為大家介紹幾則跟酒有關的諷刺文章。首先我們來看看他對【巴克斯】的看法--巴克斯是古人為喝酒找借口所創造出的一個神;【蒸餾釀造廠】--它是制造與普及紅鼻子的地方,因為有了它,我們才能看到喋喋不休的禁酒主義者;【酒醉】--先進入翌日的一種精神狀態?! ”鶅鏊{色瑪格麗特 FROZEN BLUE MARGARITA  材料  龍舌蘭--------------30ml  藍色柑香酒----------15ml  砂糖----------------1茶匙  細碎冰--------------3/4杯  鹽------------------適量  用具  果汁機、吸管、葡萄酒杯  做法:  1.用鹽將杯子做成雪糖杯型?! ?.將冰塊和材料倒入果汁機內,搖勻倒 入杯中即可?! ∈乾敻覃愄氐淖兓?,讓人連想起加勒比海深藍色的海洋,適合在夏日的海邊或飯店的游泳池畔品酩?!妇浦隆?-百藥之長、延長壽命、忘憂、解勞、旅行良伴、耐寒、通便、萬人好合、貧富貴賤皆可成為朋友、獨居時的良伴。也有人說:「酒是了解一個人的最佳途徑?!鼓阏f呢?  草帽 STRAW HAT  材料  龍舌蘭-------------30~40ml  西紅柿汁----------------適量  芹菜根------------------1根  檸檬片------------------1片  用具  攪拌長匙、酒杯  做法:  1.將冰塊放入杯中,倒入龍舌蘭?! ?.加滿2~3倍的冰冷西紅柿汁,輕輕攪勻?! ?.用檸檬和芹菜做裝飾即可?! ∫恍┦染频拿藗兞粝虏簧儆腥さ男〔迩?,例如:大文豪海明威在參加戰爭時就隨身帶了兩個水桶,里面裝了調制馬丁尼的材料,一個放琴酒,一個放苦艾酒。以【非洲女王】一片獲得金像獎最佳男主角獎的亨佛利?鮑嘉因為飾演一位終日喝酒的蒸汽船船長,所以在影片拍攝中經常是醉醺醺的?! ∫拜埳嗵m SLOE TEQUILA  材料  龍舌蘭------------------30ml  野莓琴酒----------------15ml  小黃瓜條-----------------1條  檸檬汁------------------15ml  用具  調酒壺、巖石杯、吸管  做法:  1.將材料放入調酒壺中搖勻,倒入裝有碎冰的巖石杯中?! ?.附上吸管與小黃瓜即可?! ∫拜倬剖且环N能使英國人緬懷往昔鄉村景色的利口酒,或許這種九筆出生在蘇格蘭的威士忌更具英國氣息。在古老的英國,野莓琴酒是一種鄉下人喝的酒,當他們獵狐貍的時候喜歡喝這種酒提神。它是將野莓漿果放在琴酒里浸泡,再加些果實風味的材料,裝進木桶所釀成的?! ±诰疲↙iqueur) 肯巴利蘇打 CAMPARI & SODA  材料  肯巴利---------------------45ml  蘇打水---------------------適量  切片柳橙-------------------1片  用具  攪拌長匙、平底杯  做法:  1.將肯巴利倒入裝有冰塊的杯中,加滿冰冷的蘇打水?! ?.輕輕攪勻后,用柳橙裝飾即可?! √K打水在淡紅色的液體中緩緩上升,給人一種輕快的感覺。這種雞尾酒的特色是,肯巴利獨特的甘甜及微苦的味道,慢慢在口中散開,給人一種爽快的感覺。這種酒除了深受當地人士(意大利)喜愛外,也廣受歡迎?! 〔枷G?BOCCIE BALL  材料  安摩拉多利口酒---------------30ml  柳橙汁-----------------------30ml  蘇打水-----------------------適量  用具  攪拌長匙、平底杯  做法:  1.將安摩拉多和果汁倒入裝有冰塊的杯中?! ?.加滿冰冷的蘇打水,輕輕攪勻即可?! “材?Amaretto)利口酒含有濃厚的杏仁味,以柳橙汁及蘇打水調淡后,就是一種口感極佳的雞尾酒。它雖然誕生在美國,可是安摩拉多利口酒的原產地意大利人也很喜歡這種口味;當地人稱它為【Splash】,配方也稍有不同,柳橙汁的份量比安摩拉多稍多。安摩拉多利口酒的酒精濃度在24~28%之間?! ∶纻愼U爾 MELONBALL  材料  瓜類利口酒-----------------40ml  伏特加---------------------20ml  柳橙汁---------------------80ml  用具  攪拌長匙、高腳玻璃杯  做法:  1.將材料倒入裝有冰塊的杯中?! ?.輕輕攪勻即可?! ∵@種雞尾酒,色澤漂亮,味道甘美。瓜類雞尾酒的甜味配上柳橙汁甜中帶苦的味道,別有一番風味。這種酒是山多利MIDORI瓜類利口酒在美國發售時,所設計出來的,由于口感很好風評不錯?! 【G色蚱蜢 GRASSHOPPER  材料  白色可可酒--------------1/3  綠色薄荷酒--------------1/3  鮮奶油------------------1/3  用具  調酒壺、雞尾酒杯  做法:  將冰塊和材料放入調酒壺中搖勻倒入杯中即可?! ∵@是一種香味很濃的雞尾酒,杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非??煽?。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用?! ∝惱?BELLINI  材料  發泡性葡萄酒-------------------2/3  桃子酒(Peach nektar)----------1/3  石榴糖漿-----------------------微量  用具  攪拌長匙、香檳杯  做法:  1.將冰冷的桃子酒和石榴糖漿倒入杯中攪勻?! ?.倒入冰冷的葡萄酒,輕輕攪勻后即可?! “l泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能調制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼一家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的,目的是紀念在當地舉行的文藝復興初期畫家【貝利尼】畫展?! ≈褡?BAMBOO  材料  辛辣雪莉酒---------------------2/3  辛辣苦艾酒---------------------1/3  香味苦汁-----------------------微量  用具  攪拌長匙、雞尾酒杯、調酒杯、隔冰器  做法:  1.將材料倒入調酒杯中攪勻?! ?.以隔冰器,倒入雞尾酒杯中即可?! ∵@種雞尾酒是誕生于橫濱的New Grand飯店,據說是由飯店創立時的首席酒保路易士?艾賓卡發明的??谖断駱O了割竹子時的暢快感覺,如果將這種雞尾酒的配方多加一項檸檬皮,就是濃情(AMOUR)雞尾酒?! 『卟?MIMOSA.  材料  香檳(或發泡性葡萄酒)-----------1/2  柳橙汁------------------------1/2  用具  葡萄酒杯  做法:  將果汁倒入杯中,加滿香檳即可。也可用柳橙做裝飾  這種以香檳為基酒的雞尾酒,被喻為世上最美味、最豪華的柳橙汁。上流社會的人們原本稱它為蘭休香檳,但因為它的色澤和鮮黃色的含羞草非常相似,所以取名為含羞草。在意大利,它的別名叫BacksFizz。葡萄酒瓶的底部都呈山型狀,這不是為了使容量看起來更多,而是有它的緣故在葡萄酒儲存的時間越長,酒氣越香,可是在儲存的過程中會產生酒石和丹寧酸。當酒瓶站立時,這些沉淀物會沉淀到底部,如果瓶底平坦,沉淀物容易隨酒一起注入杯中,要是酒瓶呈山型狀,沉淀物會沉淀在凹陷處,就不會發生這種問題了?! 』始一鶢?KIR ROYAL  材料  發泡性葡萄酒----------------4/5  紅醋栗利口酒----------------1/5  用具  攪拌長匙、漏斗型香檳酒杯  做法:  1.將材料倒入冰過的杯中?! ?.輕輕攪勻后即可?! reme de Cassis是法語,在日本及英國,這種雞尾酒被稱為黑醋栗利口酒,這是由虎耳科的落葉灌木果實釀成的,呈暗紅色,酒精成份在15~20%左右,其中以法國雷瓊市的產品最有名。它的做法是將紅醋栗的果汁語渣渣分開,僅蒸餾渣渣部份,最后才把果汁甜份及香精等放入蒸餾過的渣渣中混勻?! 〖t眼睛 RED EYE  材料  啤酒----------------------1/2  西紅柿汁------------------1/2  用具  攪拌長匙、酒杯  做法:  1.將冰冷的西紅柿汁倒入酒杯中?! ?.加滿冰啤酒后,仔細攪勻即可?! ∵@種酒最適合解宿醉,愛喝酒的人通常都會喜歡這種雞尾酒,它之所以取名為紅眼睛,是因為宿醉的人眼睛會發紅。喝起來有點像略帶苦味的西紅柿汁。下次在酒吧看見朋友喝醉時,別忘了幫他點一杯??!  夢幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN  材料  清酒------------------------5/10  櫻桃酒----------------------1/10  檸檬汁----------------------1/10  湯尼汽水--------------------適量  藍色柑香酒------------------微量  白色柑香酒------------------3/10  用具  調酒壺、調酒棒、高腳玻璃杯  做法:  1.將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調酒壺中?! ?.搖蕩后倒入杯中,加滿湯尼汽水?! ?.將藍色柑香酒慢慢倒入杯底?! ?.附上一根調酒棒即可?! ∵@是一種杯中呈現藍色濃淡層次的美麗雞尾酒,是由上田和男先生發明的,在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優勝,也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。它是以瑞士的夢幻之湖【勒曼湖】為主題所調制而成的雞尾酒?! 〔屎缇?POUSSE-CAFE  材料  山多利石榴糖漿---------1/6  漢密士瓜類利口酒-------1/6  漢密士紫羅蘭酒---------1/6  漢密士白色薄荷酒-------1/6  漢密士藍色薄荷酒-------1/6  山多利白蘭地-----------1/6  用具  利口杯一只  做法:  依序將配方慢慢倒入杯中  這種雞尾酒是利用利口酒間的比重差異,調出色彩豐富的雞尾酒。調制彩虹酒時最需注意的一點是,同一種利口酒或烈酒會因制造商的不同而使酒精度數或濃縮度不同,只要能掌握各種酒的比重數據,就能調出各種不同而漂亮的彩虹酒。

Dr Evil羔羊醫生Pour or layer into a shot glass and down it! 直入或分層入子彈杯1 part brandy 一份白蘭地1 part gin 一份金酒1 part vodka 一份伏特加Mud slide shot 泥石流Pour Kahlua into the bottom of a shot glass.Slowly add Irish Cream, pouring it over a spoon or cherry to create a layer.Slowly add Vodka, also poring over a spoon or cherry to create the third layer.Avoid mixing the layers.杯入卡魯瓦咖啡酒,慢慢入百利甜,然后用吧匙放入櫻桃,或再慢慢入伏特加,同樣入櫻桃0.333 oz. kahlua 卡魯瓦0.333 oz. Baileys irish cream百利甜0.333 oz. vodka 伏特加

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