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中國酒文化傳說故事

作者: 酒而酒之 發布于:2024-04-10 16:59:40

古代的文人士大夫大都因時代的變遷和自身的種種際遇,給自己起一個乃至幾個或寓意深長或幽默詼諧的“號”,它是對個人性格、人生看法最凝練、深刻的概括。晚唐時期,杰出的散文家和詩人皮日休就是一個“號”較多的代表。單是與飲酒致醉有關的“號”就有三個:“醉吟先生”、“醉民”和“醉士”。

圖1:晚唐詩人皮日休畫像

他是湖北襄陽(今襄樊市)人,出身寒門。他自己說,沒有能力憑文才獲取官位,因此有時在竟陵種田為生,有時隱居鹿門山,沒把做官為宦放在心上,以至于成了“無肉無骨”的“皮子”,并把自己的詩文集也命名為《皮子文藪》。他是咸通八年的進士,不過是進士榜中最末的一名,在朝任太常博士,是個有名無實的“散官”。他用詩來概括當時的境況:“畫虎已成反類狗,登龍才變即為魚。”好容易踏人進士行列,算是“畫虎已成”,卻類似于“狗”;雖登人“龍門”,卻不是龍,而變為魚。這是無奈的自嘲,也是自身懷才不遇的內心寫照。后來他隱居鹿門山,醉了閑臥,醒了作文,寫下著名的小品《鹿門隱書》六十篇,內容多是議論指斥時政的。

他在《酒箴》一詩的序文中寫道:“皮子性嗜酒,雖行止窮泰,非酒不能適。”居鹿門山,以山稅之余,繼日而釀,終年荒醉,自戲曰“醉士”。他雖勸別人“無嗜于酒,酒能亂德”,可是輪到自己,卻每每開懷暢飲,“終年荒醉”。將山稅剩余的錢用來一天接一天的釀酒,一天接一天的飲酒。他認為自己與眾不同,真正懂得“酒中之趣”,在《酒箴》中這樣寫道:酒之所樂,樂其全真。寧能我醉,不醉于人?酒之妙處就在于“樂其全真”,三杯兩盞之后,規矩松弛,真情畢現,是個活脫脫無掩飾的本我。這樣的樂境,我在醉中體味得最深,別人雖醉卻沒有我這種感受。這可能就是皮日休經常向人宣傳自己所謂“真純”的境界吧。酒喝得多了,任何人都難免一醉,而妙在“全真”,而不是以醉招災惹禍,失德誤事,后者都是不能自持節制導發的結果,這類人根本不懂醉的真意。

圖2:酒之所樂,樂其全真

他在《七愛詩》中,列舉了三位以酒騁才的老前輩,作為自己的楷模,愛之敬之。李白是真正的放達者,所以“吾愛李太白,身是酒星魄??谕绿焐衔?跡作人間客。醉中草樂府,十幅筆一息。醉曾吐御床,傲幾觸天澤”;為名臣者,必有真才,白居易有真才,所以“吾愛白樂天,逸才生自然。忘形任詩酒,寄傲遍林泉”;傲大君者,必有真隱,盧征君算是真隱士,所以“吾愛盧征君,高臥嵩山里。建禮門前吟,金鑾殿里醉。放曠書里終,逍遙醉中死”。

皮日休“性嗜酒”,稱酒為“歡伯”,甚至達到了“愛屋及烏”的地步,天上的酒星,地上的酒泉,乃至于酒簍、酒床、酒壚、酒樓、酒旗、酒樽、酒城、酒鄉、酒池、酒龍、酒甕、酒船、酒倉、酒杯、酒后、酒仙、酒徒、酒保、酒錢、酒債、酒正、酒材、酒勺、酒盆、酒壺、酒觥等都成了他吟詠的對象,并集成《酒具詩》三十首,以詩的形式追本溯源,抒發了他對這類酒具及與酒有關的物品的癡情。

特別是當他辭去“太常博士”這個“雞肋”之職后,仿佛籠中之鳥回歸自然,心情格外愉快。他在《晚秋吟》一詩中表達了在竟陵種田的樂趣:

“東皋煙雨歸耕日,免去黃冠手刈禾?;饾M酒爐詩在口,令人無計奈儂何!”

酒,本是飲中高品,人造出了酒,酒反過來捉弄人也成全人。正因為它有負面影響,為此,皮日休在《酒中十詠》序中寫道:古圣人告誡人們不要因酒惹禍,其用意很深。所以《尚書》稱醉酒為“沉湎”,《詩經》中稱“童羖”,《禮記》中稱“豢豕”,《史記》中視之為“狂藥”。他在《酒箴》一文中說:“酒之道,豈止于充口腹,樂悲歡而已哉。甚則化上為淫溺,化下為酗禍。是以圣人節之以酬酢,諭之以誥訓。盡管如此,還是有“上為淫溺所化,化為亡國。下為酗禍所化,化為殺身”的悲劇發生。其意是在告訴人們,酒不是好東西,一般的人很難節制,對此應提高警惕。皮日休飲酒,常求一醉。一旦達到昏酣的境界,才覺得“融肌柔神,消沮迷喪。頹然無思,以天地大順為堤封;傲然不持,以洪荒至化為爵賞”。仿佛是個生活在古樸淳厚的上古社會中的遺民。他看不起那些貪酒誤事、不保自身,甚至遭禍株連全家的人,認為那是無知癡愚的行為。他認為是酒使自己與物無忤,適性陶情。他感嘆道:唉,老天爺不能扶持成全他的事太多了!唯獨在飲酒上成全了他,這也算老天爺對他這個遺民的格外寵幸吧。難怪他飲酒得到的是樂趣,別人飲酒得到的是禍難,這不是老天爺在照顧他嗎?

圖3:酒不是好東西,一般的人很難節制
皮日休回到家鄉,訪親探友,浪跡江湖,沉溺于詩酒之中。他自稱“度日忘冠帶,經時憶酒肴。有心同木偶,無舌并金鐃……名微甘世棄,性拙任時拋……道窮應鬼遣,性拙必天教”(《新秋言懷客魯望三十韻》)。人生在世,名微性拙天造地設,有什么辦法?稍稍可以依賴的還是酒,酒可使人暫時超脫現實中的煩惱,達到“醉鄉終竟不聞雷”,這其實是一種借醉自欺的選擇。醉中使人暫時忘掉了苦悶與煩惱,那么酒醒后,苦悶與煩惱重又襲上心頭,怎么辦?宣泄!當時與他有金蘭之交的陸龜蒙(字魯望)正是皮日休“宣泄”的摯友??础镀ぷ游乃挕芬粫?單與陸龜蒙相互贈答的詩就有幾十首,他們二人以詩為書信,以酒為引子,互道衷腸,直抒己見。當他在詩中得知陸龜蒙借醉大發狂言的時候,皮日休便以詩詼諧地質問陸龜蒙:“朝廷未無事,爭任醉醺醺?”當陸龜蒙多日沒有和詩時,皮日休便在醉中寄給陸一壺酒,并寫詩說:“門巷寥寥空紫苔,先生應渴解醒杯。醉中不得親相倚,故遣青州從事來。”詩中的大意是說,我皮日休這里門巷寂寥,臺階快要生出紫苔,不見陸先生的音信大概是醉酒了吧,可惜這里沒解酒的藥。所以才使我不能和你相倚攀談,真是遺憾!因此“解醒”的辦法還是再送你一壺“青州從事(酒的代稱)”老酒以示探望。“愛酒有情如手足,除詩無計似膏肓”,正是皮、陸詩酒相和的真實反映。晚秋之際,皮日休前去拜訪李處士,面對的是“園里水流澆竹響,窗中人靜下棋聲,幾多狎鳥皆諳性,無限幽花未得名”。如此幽雅清靜的環境,正是飛觴斗酒、高談闊論的好去處,所以皮日休寫詩對李處士說:“莫為愛詩偏念我,訪君多得醉中還。”李處士以“愛詩”相邀,皮日休以酣醉而歸。
一次獨自閑夜飲酒,酩酊大醉,深夜時卻“醒來山月高,孤枕群書里。酒渴漫思茶,山童呼不起”。皮日休對此次酣飲不但沒有自責,而且覺得有趣,并用詩的形式記下來。我們可以推想,正是因為皮日休經常浸泡在酒里,所以引起了家人的討厭,又因時不時地生病,更引起家人的擔心。他作詩說,“醉多已任家人厭,病久還甘吏道疏”??墒侨諒鸵蝗?也無大事,“酒病校來無一事,鶴亡松老似經年”。酒癮上來,往往難以顧及自身的死活,他在《酒病偶作》中寫道:“郁林步障晝遮明,一炷濃香養病醒。何事晚來還欲飲,隔墻聞賣蛤蜊聲。”因酒而病,實為酒精中毒,應戒酒??墒呛蔑嫷钠と招輩s不在乎這些,晚來難奈酒癮的發作,主要是因為隔墻賣蛤蜊的聲音而引發,那鮮美細嫩的蛤蜊肉正好是下酒的佳肴。
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