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必會飲酒的節令與習俗

作者: 酒而酒之 發布于:2024-04-12 16:36:10

中國的節日繁多。除了夏歷中依地球繞日運行方位而劃分的24個自然節氣外,還有大量的民族性、地方性、行業性、宗教性的節令。這些植根于民族文化深處的節令,大都與酒有著緊密的聯系,而且按照古人飲食與節令相合的養生原則,不同的節日往往還要飲用不同的酒...

飲酒場景

歲首元旦吉祥酒

陰歷的元旦,即我們現在通稱的“春節”,它是新的一年的開始之日。因此,自古以來一直極受人們的重視,是所有的節日中最為隆重、熱鬧的。這一天,上自天子,下至庶民,只要有可能,幾乎無不把酒歡度、開懷暢飲。在這一天,人們會引用寓意吉祥、康寧、長壽的“屠蘇酒”、“椒花酒”,這兩種酒只在這個特殊的節日飲用。

寒食、清明悼念酒

寒良節、清明節是古人悼念忠君辭祿的介子摧和自己親人的傳統節日。而祭祖、寒食和掃墓是節日期同最特色的活動。寒食、清明節即是家家上墳、人人掃墓之日,同時又是生者相聚,親友相會之時。在這個節日的各項活動中,飲酒是不受限制的,人間悲歡離合,以酒寄哀思離愁。

五月端午辟邪酒

端午節,也是古人非常重視的節日之一。古人認為,端午是一年之中陽氣最盛之時,同時又是夏至(明生之時)來臨之際,正是陰陽消長轉換的時期,決定著人們的“血肉密衰”,因此也是調理身體的重要時刻。于是,每逢此日,人們便用蘭湯沐浴,采艾蘺辟邪,飲菖蒲酒、雄黃酒、蟾蜍酒去瘟除惡、強身健體。

八月中秋團圓酒

八月十五中秋節,是中國人闔家團聚、友人相會的日子。此時適逕“八月黍成,可為酎酒”(《說文》)的五谷豐登、美酒飄香的時節,所以自古以來,人們無論安居深宮,還是羈旅登峰,大都離不開賞月飲酒。據史籍記戟,早在戰國時期,古人即已開始賞月飲酒、歡度中秋了。唐宋時期,此風更盛。從帝王將相、文人雅士到一般百姓,無不歡緊一堂,乘月飲酒,其度良宵。

九九重陽長壽酒

夏歷九月九日,俗稱重陽節?!兑捉洝芬晕?、七、九為陽數。日、月都逢九,兩陽相重,故稱“重陽”,又稱“重九”。古人在這一天有登高、佩茱萸、飲菊花酒的習俗。早期的重陽節與迷信和禁忌有關,登高遠游是為了躲災避癘,佩茱萸是為了避邪逐風寒;飲菊花酒是為了驅疫延年。

臘月除夕聚歡酒

與元旦緊密相連的陰歷年,是中人極為重視的最大節日。一進臘月,人們便開始為此而忙碌:制臘肉、蒸年糕、做豆腐、備辦年貨、淸掃房屋。直到除夕之夜,人們才全家歡聚一堂,祭神靈、奠祖先,飲酒“別歲”、“守歲”、迎“元旦”。

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