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雞尾酒冬天(雞尾酒冬天能喝嗎)

作者: admin 發布于:2023-03-18 05:03:08

1. 雞尾酒冬天能喝嗎

1.酒吧(Bar)。酒吧一詞由過去橫于客人與酒桶(主人)間的柵欄引申而來。后來是指向客人提供飲料的柜臺。今天的酒吧是指向客人提供各種飲料的幽靜典雅的社交娛樂場所。目前世界上最長的酒吧在澳大利亞,長約90米。

2.調酒師(Bartender)。調酒師顧名思義是指調制各種酒水和銷售酒水的人。但在美國還譯為:喪失了希望和夢想的人賴以傾訴心聲的最后對象??梢娖渚哂懈羁痰暮x。

3.家庭酒吧(Housebar)。為隨時領略酒和雞尾酒世界,您不妨在家里設置一個簡易酒吧。家庭酒吧可根據各人愛好自行設計,一般應具備如下器具:搖晃器、調酒杯、過濾網、吧勺、碎冰器、攪拌器、量杯、酒針及關于調制雞尾酒的參考書。只要具備上述器具并加以調制,就可調成各種可口的雞尾酒,增添業余生活的樂趣。

4.烈酒(Spirits)。烈酒是指酒精含量較多的酒,廣義上講,包括了所有蒸餾酒。如金酒、伏特加、朗姆、特基拉以及中國的茅臺、五糧液等無色透明的蒸餾酒。烈酒在我國又被稱為白酒。

5.基酒(Base)?;剖钦{配雞尾酒必不可少的基本原料酒。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種,一般采用前兩種。

6.餐前雞尾酒(Aperitif cocktail) o餐前雞尾酒又稱開胃雞尾酒。過去主要指馬天尼、曼哈頓兩種?,F在以葡萄酒、雪利酒等為基酒的辣雞尾酒也已成為餐前雞尾酒的新品種。

7.酒精飲料(Alcohol drinks)。酒精飲料指含10以上酒精的飲料(即飲料內含1%的酒精)。酒精飲料在制法上分為釀造酒、蒸餾酒、混成酒三類。

8.硬飲(Hard drinks)。硬飲是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度飲料。

9.軟飲(Soft drinks)。軟飲是指不含酒精或酒精含量不到1%的飲料。碳酸飲料、果汁、乳酸飲料以及咖啡、紅茶等均稱為軟飲。

10.混合飲料(Mixing drinks)?;旌巷嬃戏褐鸽u尾酒。按飲料的種類或做法,又大體可分短飲和長飲兩類:短飲一般指用冰鎮法冷卻后注人帶腳的杯子,短時間內飲用的飲料;長飲又分為冷飲和熱飲兩種。一般用水杯、柯林杯和高腳水杯等大型酒具作容器。冷飲多為消暑佳品,杯中放人冰塊后,將會使飲者長時間地感到涼爽。熱飲為冬季必需,杯中加人熱水或熱牛奶等。

11.干、半干(Dry和semi-dry)。干、半干是指酒混合后的味為辣味而不是甜味的酒

12.品味、風格(Style)。品味、風格是指品酒時使用的專門術語,有品味、味道等意思。

13.精華(Cream)。精華指將酒加熱時,水分、酒精等蒸發后,殘存的糖分、灰分和不揮發的有機酸,是形成酒香和酒味的關鍵,專業上稱為精華。其含量越多,酒的比重越大,是調制彩虹酒的重要因素。

14.混合(Mixing)?;旌鲜钦{制雞尾酒的方法之一,使用混合器使飲料混合。

15.直人(Building)。直人.又稱兌和法,即將材料直接放人雞尾酒杯中調制而成的意思。

16.攪拌(Blending)。攪拌是調制雞尾酒的方法之一,指用調酒勺迅速調攪酒杯中的材料和冰塊。

17.搖晃(Shaking)。搖晃是調制雞尾酒的重要方法之一,它與攪拌、兌和、調和三種方法并稱為四大調酒法。

18.霧靄法(Vapouring)。霧靄法是將材料直接注入裝滿碎冰的巖石杯中的飲酒方法。由于碎冰的冷卻力較強,會使杯子掛上一層薄薄的宛如霧靄的水滴,故而得名。

19.霜法(Snow frosting).霜法是指雞尾酒的杯口需用鹽或砂糖粘上一圈,由于像一層霜雪凝結于杯口,故被稱為雪霜式。即先將杯口在檸檬的切口上涂一圈均勻的果汁,然后再將杯口在盛有鹽或糖的小碟里沾一下即成。

20.冰霜式(Frosting)。使用碎冰制成的雞尾酒,將碎冰與其他材料混合,經攪拌后便成冰霜狀,是消暑佳品。

21.清嘗(Neat)。是指只喝一種純粹的、不經任何加工的飲料。如在美國酒吧,點威士忌時,侍者會問On the Rocks(加冰飲用)還是Straight(純凈的),一般回答Up(即純凈的)或Over(加冰飲用),也可說Neat(即清嘗)。

22.雙混法(Dual mixing).雙混法是指兩種不同的飲料對半混合的方法。如深色啤酒與淡色啤酒對半摻和飲用;辣味美思與甜味美思對半混合飲用等。

23.漂浮(Floating).漂浮是指一種利用酒的比重,使同一杯中的幾種酒不相混合的調酒方法。如將一種酒漂浮于另一種酒上,使酒漂浮在水或軟飲料上。彩虹酒即是采用此法調成的。

24.份酒(Share)。份酒是一種簡便的量酒方法。即將酒倒人普通玻璃杯(容量約240毫升)后用手指來度量,一手指量約為30毫升,又稱單份;二手指量為60毫升,又稱雙份。

25.醉(Dash)。酩又稱一甩,一般用在苦精上。酒瓶上有一小洞,把瓶子輕輕搖一圈而斟出來的酒量相當于1/2茶匙或。.16毫升(3-4滴)。

26.追水(Chaser)。追水是緩和度數高的酒所追加的冰水,即喝一口酒,接著喝一口冰水。

27.IBA (International bartender association)。國際調酒師協會。

28:配方(Recipe)。是調和分量和調劑方法的說明。

29.斟注(Pour)。即把酒倒人杯子里或倒人調酒器內。

30.裝飾(Decorate)。雞尾酒調好后必須加以裝飾,即點綴。

31.冰塊(Cube ice或Cracked ice).雞尾酒以冷凍的為多,必須用碎冰塊加人調酒器內調和,使酒冷凍。

2. 雞尾酒冬天能喝嗎百度百科

這兩種白酒都可以純引,伏特加是蒸餾酒1.可根據個人口味添加一些水果或者加雪碧口感也不錯,2.喝之前放冰箱冷藏幾小時或者加冰塊喝口感更好。

3.還可以用來做雞尾酒

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